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カレーパンのなかはこんな感じです。
外はサクサク、そしてアツアツとろり。。。
揚げたては格別の美味しさ。
いつものカレーの材料で簡単に作れます。
ドーナツは油のなかで
ぷぅーっと膨らむ姿がかわいいのです。

GW明けの月曜日、お忙しいなか、
昨夜はたくさんのお申込をいただき
ありがとうございました。
先ほど、お返事いたしました。ご確認ください。
土日祝日をご希望いただいた方は
定員を若干超えてしまいましたので
抽選させていただきました。
今回ご希望が叶わなかった方、
本当に申し訳ありません。
次回もよろしくお願いします。

<5月中旬~6月レッスン、空きあります>
・5月17日㈬ ← お申込頂き定員となりました。
・5月23日㈫ ← お申込頂き定員となりました。 

レッスン詳細は昨日8日掲載分をご覧ください。
今から、初めての方もお申し込みいただけます。
お気軽にどうぞ。お待ちしています。
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5月中旬~6月レッスンのメニューと日程をお知らせします。

★ご予約受付開始は本日21時~、です。
21時前のお申し込みはお受けできかねますのでご了承ください。
本日5月8日は、今までに参加されたことのある方等を対象とした募集となります。

【土日祝日の参加を希望される方へ】
諸事情により、今後は土日祝日のレッスン日数が少なくなります。大変ご迷惑をおかけいたします。
同時間帯のお申込にて定員に達した場合は公平な抽選をさせていただき、結果のお知らせは翌日となります。何卒ご了承くださいませ。
平日の参加が可能な方は、ご協力いただければ幸いです。

【初めて参加を希望される方へ】
大変申し訳ございませんが、
空きがある場合に、明日以降のブログにて改めて募集させていただきます。
どうぞよろしくお願いします。


今回も、みなさんからリクエストの多かったアンコール編。2012年1月のレッスンです。
*当時のレシピを少し見直して、より美味しくなりました!
パンは、定番のドーナツ&カレーパンです。ドーナツはシンプルに粉糖をかけて、ふわふわもっちりの食感を味わっていただきます。サクサクのカレーパンはもちろん具材も作ります。市販のルーとたっぷり野菜でひと工夫して、パン生地に合うコクのあるカレーに仕上げます。
料理は、サラダを2種作ります。ケイパーとシーチキンの大人なポテサラ、黒オリーブとベーコン入りのドレッシングで緑の野菜をたくさん召し上がっていただきます。
紅茶は、スパイス香るチャイです。

<メニュー> 
● シュガードーナツ(4ケ)、カレーパン(4ケ)
● ケイパーとシーチキンのポテトサラダ
● 緑野菜のサラダ・黒オリーブとベーコンドレッシング
● チャイ

<日程>
【5月】
11日(木) ← 定員となりました。
13日(土) ← 定員となりました。
16日(火) ← 定員となりました。
17日(水) ← 定員となりました。
19日(金) ← 定員となりました。
20日(土) ← 定員となりました。
23日(火) ← 定員となりました。
24日(水) ← 定員となりました。
27日(土) ← 定員となりました。
28日(日) ← 定員となりました。
30日(火) ← 定員となりました。
31日(水) ← 定員となりました。 
【6月】
1日(木) ← 定員となりました。 
6日(火) ← 定員となりました。
7日(水) ← 定員となりました。 
10日(土) ← 定員となりました。
11日(日) ← 定員となりました。
13日(火) ← 定員となりました。
14日(水) ← 定員となりました。
16日(金) ← 定員となりました。
17日(土) ← 定員となりました。
20日(火) ← 定員となりました。
21日(水) ← 定員となりました。
23日(金) ← 定員となりました。
24日(土) ← 定員となりました。

<時間>
11:00~15:00

<教室詳細>
1クラス  4名様

場所  福岡市中央区(地下鉄七隈線六本松駅より徒歩約5分) 予約完了後に詳細(MAP)をお知らせします。

レッスン料  5,000円(当日お支払い)

持ち物  筆記用具/エプロン/ハンドタオル/持ち帰り用バック

<予約方法>
○ご予約は下記アドレスへメールをお願いします。
ご予約は本日21時から先着順で受け付けますが、同じ時間帯にお申込が重なり、定員に達した場合は抽選となります。ご了承ください。
できる限り、参加をご希望のみなさんに受講いただきたいと思いますので、日程を調整させていただく場合がございます。第1、第2希望日を明記いただければ幸いです。

caracoles@bab.petit.cc

(記入事項)
・参加希望日 (第1希望日・第2希望日・もし可能でしたら第3希望)
・お名前 漢字・フリガナ (複数の場合は、全員のお名前)
・お電話番号
・ご住所
・受信可能なアドレス

○土日祝日のご予約が大変混み合います。同時間帯に定員を超えた場合は抽選で決めさせていただく場合もございます。平日の参加が可能な方はご協力をお願いします。

○お申込の際は、希望日のご予定を今一度ご確認くださいませ。キャンセルされる場合は、材料等の準備がありますので、3日前(当日含み)からキャンセル料をいただきます。申し訳ありませんが、ご了承ください。

○お申込いただいた全てのみなさんに、1~2日中に必ず返信させていただきます。もし、こちらから返信が無い場合は、お手数ですが再度ご連絡ください。その際、携帯等の別アドレスもご記入いただけると大変助かります。また受信拒否されてないかどうか、ご確認をお願いします。


初心者の方を対象とした小さなお家教室です。お気軽にご参加ください。
ゆっくりおいしい時間を過ごしていただきたいと思います。
ゴールデンウィーク、
おうちの改装にどっぷりはまっています。
冬のあいだ、枯れていた草木は今、
やわらかな緑に覆われています。


≪5月中旬~6月レッスン募集日お知らせ≫
5月8日(月)20時~ブログへ掲載します。
そして1時間空けて、
同日の*21時~、参加申込の受付を始めます。

今回もアンコールレッスンです。
油で揚げるふわふわのパン、と言ったら。。。
そう、わかりますよね~。
オーブンが無くても気軽に作れて、
子供も男性も好きだから、
きっとお家で活躍すると思います。

●初めて参加を希望される方へ●
募集日当日は今まで参加されたことのある方を
対象とした募集となります。
大変申し訳ありませんが、
初めての方は空きがある場合に、
改めて後日のブログで募集させていただきます。
よろしくお願いします。
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3月と4月のレッスン、終わりました。
毎日ベーコンエピが美味しそうに焼きあがり、
いい6周年を迎えることができました。
お祝いのメールやお花、お菓子などいただき、
本当にありがとうございました。
いつものようにみなさんとお会いできるだけで
十分うれしいのに、気を遣わせてしまいスミマセン。

5年半ぶりのベーコンエピ。やっぱりいい香り。
オーブンの中で、ベーコンとマスタード、
そしてフランス産小麦の香りが組み合わさると、
おなかが空いたー早く食べたーいと、
倒れそうな人が続出でした(笑)
ベーコンエピの成形、
ちょっと難しく感じたかもしれませんが、
みなさん、美しい麦の穂が出来上がりました。
粉の選び方、打ち粉の仕方、生地の伸ばし方、
ハサミで切るときのコツ。
各ポイントをおさえて復習してみてください。
サイドメニューは簡単すぎたかな。。。
でも、きっとお家で活躍すると思います。

さてさて、次回レッスンの募集日は
もうすぐブログにてお知らせします。
ゴールデンウィーク明けの募集となりそうです。
教室のことは気にされずに
GWを思いっきり楽しんでくださいね。

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夕ごはん作り、いつもより気合が入ります。
大好きな女の子がベルリンから帰省していて、
久しぶりに一緒に食卓を囲むから。
うれしいなぁ。
未来のバレリーナを太らせてはならぬ。。。
と思っていたけど、
女の子の大好物のゼッポレは欠かせない。
野菜中心の前菜やサラダを数品と、
ディルやレモンでマリネしておいたサーモンと
春野菜を一緒にオーブンで焼いて
レモンクリームを添えて出したら好評でした。
大人たちはシメに牛すね肉と大根のカレーも。
おなかも心も満たされて
ホントに幸せな時間でした。
みんなが美味しそうに食べてくれると
もっと料理が上手になりたい!と思うのです。

<ベーコンエピレッスン、空きが出ました>
・4月26日㈬ ←お申込頂き定員となりました。

レッスン詳細は3月8日掲載分をご覧ください。
初めての方もお申し込みいただけます。
お気軽にどうぞ。お待ちしています。
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焼きたて食パンと手作りの苺ジャム。
やわらかいままが合うかな、
いやいややっぱりカリッとトーストでしょ。
うーん塩分の効いたバターと一緒に。。。
絶対美味しく食べてやるぞ!という意気込みが
私を悩ませます。

<ベーコンエピレッスン、空きが出ました>
・4月25日㈫ ←お申込頂き定員となりました。

レッスン詳細は3月8日掲載分をご覧ください。
初めての方もお申し込みいただけます。
お気軽にどうぞ。お待ちしています
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真っ赤な可愛い苺をいただきました。
さっそく、お砂糖と煮詰めて、
甘酸っぱい香りを閉じ込めました。
トーストにたっぷりのせて。。。
毎朝の楽しみです。

<ベーコンエピレッスン、空きが出ました>
・4月22日㈯ ←お申込頂き定員となりました。
・4月27日㈭ ←お申込頂き定員となりました。

レッスン詳細は3月8日掲載分をご覧ください。
初めての方もお申し込みいただけます。
お気軽にどうぞ。お待ちしています
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今朝、カーテンを開けていると、
ふわっといい香りが。。。
窓辺に生けていたフリージアの花が開き、
香りがこぼれていました。春だなぁ。

イースターはもうすぐ。
チェコの手描きのエッグを飾っています。
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外は雨。桜の花びらも一緒に降っています。

今日は久しぶりに用事もなくて、ねことゴロゴロ。
夕方、ふとどうしても焼菓子が食べたくなり。。。
でも外出したくない、うーでもやっぱり食べたい、
どうしようかなーと葛藤すること数分、
これは作るしかないなと立ち上がりました。
ずいぶん前に作って保存していた、
あんずのシロップ漬けがあったので、
シンプルなタルトを焼くことにしました。
アーモンドプードルが足りなかったから、
スライスアーモンドをローストして
ミルで粉末にして加えてみたら、とてもいい香り。

豆を挽いて丁寧に珈琲を淹れて(夫が)、
調子にのってバニラアイスまで添えてしまったー。
高カロリーな食後のデザートとなりましたが、
かなり満足です。
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CARACOLES パン教室、
おかげさまで6周年を迎えました。

ケーキをほおばりながら、
じんわりとうれしくなりました。
6年間続けてきたんだなぁと。
教室のことやレシピのことを考える時、
自然とみなさんの顔が思い浮かびます。
一緒にこの教室を育ててくれて、
本当にありがとうございます。

今年7年目にして初めて、
教室はお引越しします。夏の終わりの頃かな。
新しい場所でもみなさんに
心地よい時間を過ごしていただけるよう、
家づくり、がんばります。
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今年の椿はたくさんの花を咲かせたなぁ。
庭の桜はいつのまにか満開になっています。

3月ももう終わり。
慌ただしく過ぎてゆきました。
古い友人との早すぎる別れに
悲しみにふさぎこむ日もありました。
これから始まることに
うれしく胸が高まる日もありました。
ささやかなことに安堵する日もありました。
人生。
前を向き、私の歩幅でしっかり歩いていく。
それしかできないけど、
それをできることがどんなに幸せなことか
気づかせてくれた三月でした。
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週末ごとに「おうち」へ通っています。
夫は、知り合いの大工さんと一緒に
家の中を少しずつ解体しています。
私は落ち葉を掃いたり、草をとったり。
木々の隙間からメジロが顔を出し、
ウグイスの美声も聞こえてきます。
庭の花も咲きはじめました。
気持ちのいい季節です。


<ベーコンエピレッスン、空きが出ました>
・3月31日㈮ ←お申込頂き定員となりました。
・4月11日㈫ ←お申込頂き定員となりました。

レッスン詳細は3月8日掲載分をご覧ください。
初めての方もお申し込みいただけます。
お気軽にどうぞ。お待ちしています
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先日、ある方と一緒にあんぱんを作りました。
知り合って数年ですが、
同い年ということもあってかすぐに打ち解けて、
いつも楽しく笑ってばかりでした。
この教室を大事に想ってくれていることが
私には本当にうれしく、ありがたかった。
その方は今日、福岡を離れて東京へ。。。
東京であんぱん復習してね(笑)。またね。


昨夜は、たくさんお申込いただきまして
ありがとうございます。
ベーコンエピ作ってみたかったー、と
喜んでいただけてホッとしました。
先ほど、みなさまへお返事お送りしました。
届いていない方がいらっしゃいましたら、
ご連絡ください。

<3月中旬~4月レッスン、空きあります>
・4月18日㈫ ←お申込頂き定員となりました。
・4月26日㈬ ←お申込頂き定員となりました。 

レッスン詳細は昨日8日掲載分をご覧ください。
今から、初めての方もお申し込みいただけます。
お気軽にどうぞ。お待ちしています。
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3月中旬~4月レッスンのメニューと日程をお知らせします。

★ご予約受付開始は本日21時~、です。
21時前のお申し込みはお受けできかねますのでご了承ください。
本日3月8日は、今までに参加されたことのある方等を対象とした募集となります。

【土日祝日の参加を希望される方へ】
諸事情により、今後は土日祝日のレッスン日数が少なくなります。大変ご迷惑をおかけいたします。
同時間帯のお申込にて定員に達した場合は公平な抽選をさせていただき、結果のお知らせは翌日となります。何卒ご了承くださいませ。
平日の参加が可能な方は、ご協力いただければ幸いです。

【初めて参加を希望される方へ】
大変申し訳ございませんが、
空きがある場合に、明日以降のブログにて改めて募集させていただきます。
どうぞよろしくお願いします。

今回は、みなさんからリクエストの多かったアンコール編。2011年12月のレッスンです。
パンは、ハード系の生地でベーコンを包み込み、麦の穂のような形に仕上げます。芳醇な香りのするフランス産の粉に、粒マスタードの酸味とベーコンの塩気、バランスのよいパンです。はさみでカットする成形は楽しくて意外と簡単ですよ。
料理は、パパッと短時間にできるチキン料理とサラダです。粒マスタードとはちみつとしょうゆのソースは子供も大人も好きな味です。アボカドのサラダはレモンを効かせてさっぱりといただきます。
紅茶は、スリランカのコクのある紅茶です。

<メニュー> 
● ベーコンエピ(3ケ)
● チキンソテー・ハニーマスタードソース
● アボカドとカニ風味のサラダ
● サバラガムワストレートティ

<日程>
全ての日程終了しました。ありがとうございました。

<時間>
11:00~15:00 (寒い日は発酵に時間がかかります。お時間に余裕をもってお越しください。)

<教室詳細>
1クラス  4名様

場所  福岡市中央区(地下鉄七隈線六本松駅より徒歩約5分) 予約完了後に詳細(MAP)をお知らせします。

レッスン料  5,000円(当日お支払い)

持ち物  筆記用具/エプロン/ハンドタオル/持ち帰り用バック

<予約方法>
○ご予約は下記アドレスへメールをお願いします。
ご予約は本日21時から先着順で受け付けますが、同じ時間帯にお申込が重なり、定員に達した場合は抽選となります。ご了承ください。
できる限り、参加をご希望のみなさんに受講いただきたいと思いますので、日程を調整させていただく場合がございます。第1、第2希望日を明記いただければ幸いです。

caracoles@bab.petit.cc

(記入事項)
・参加希望日 (第1希望日・第2希望日・もし可能でしたら第3希望)
・お名前 漢字・フリガナ (複数の場合は、全員のお名前)
・お電話番号
・ご住所
・受信可能なアドレス

○土日祝日のご予約が大変混み合います。同時間帯に定員を超えた場合は抽選で決めさせていただく場合もございます。平日の参加が可能な方はご協力をお願いします。

○お申込の際は、希望日のご予定を今一度ご確認くださいませ。キャンセルされる場合は、材料等の準備がありますので、3日前(当日含み)からキャンセル料をいただきます。申し訳ありませんが、ご了承ください。

○お申込いただいた全てのみなさんに、1~2日中に必ず返信させていただきます。もし、こちらから返信が無い場合は、お手数ですが再度ご連絡ください。その際、携帯等の別アドレスもご記入いただけると大変助かります。また受信拒否されてないかどうか、ご確認をお願いします。


初心者の方を対象とした小さなお家教室です。お気軽にご参加ください。
ゆっくりおいしい時間を過ごしていただきたいと思います。
1~2月レッスンが終わりました。

サイドメニューは、
冬野菜と春野菜が主役でした。
野菜のオイル蒸しはお鍋でササッとできて、
タプナードは材料さえ揃えれば
フードプロセッサーが作ってくれます。
カリフラワーとじゃがいもはミルクで煮るだけで
パスタのベースになります。
手作りサルシッチャも好評でした。
そのまま焼いたり、クリーム系やトマト系にも
ぜひ活躍させてくださいね。

マカダミアナッツのパン。
ゆずとホワイトチョコの組み合わせどうでした?
香ばしくふわもちの食感、
混ぜるだけという簡単な作り方を
気に入ってくれた方も多かったようです。
私も大好きなパンなのでうれしいです。
ラッピングは、シールを作ってみました。

今回は、ゆっくりとしたレッスンでした。
しんしんと冷え込む日、雪の日、小春日和の日、
暖かな窓辺でウトウトしてる姿も(笑)
一ヶ月半の間で季節の移ろいを感じました。
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少しずつ春めいてきたこの頃、
この本を愛読しています。


さて、一年に一度行っているアンコールレッスン、
今期は一度だけではなく、
何度かさせていただくことになりそうです。。。
先日書いていた、おうちのこと。
いろいろと決まりました。そして、
なにかと慌ただしい日々を過ごしています。
ちょっと今はおうちのことに力を注ぎ、
みなさんからご意見の多かった、
以前のレッスンをたくさん受講したい、という、
優しいお言葉に甘させていただこうと思います。


≪3月中旬~4月レッスン募集日お知らせ≫
3月8日(水)20時~ブログへ掲載します。
そして1時間空けて、
同日の*21時~、参加申込の受付を始めます。

●初めて参加を希望される方へ●
募集日当日は今まで参加されたことのある方を
対象とした募集となります。
大変申し訳ありませんが、
初めての方は空きがある場合に、
改めて後日のブログで募集させていただきます。
よろしくお願いします。
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久しぶりにゆっくり
尊敬する方とお食事しました。
ひなまつりの日だから、
心ときめくような和食にしました。
博多十和蔵。
前菜から春の香り、鯛の潮汁、
そして、この美しい合わせ箱。
蓋を開けたとたん、歓声を上げ、
二人とも女の子に戻りました(笑)
デザートは、白酒ブラマンジェと蓮根餅。
本当に楽しかった。しゃべり倒してスミマセン。

夕方は近所に越してきた方と一緒に
COFFEE MAN で珈琲とおしゃべり。
ご結婚されて、
ますますすてきな女性になったなぁと
私もうれしくなりましたよ。
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1月中旬に花瓶に生けたヒメミズキ。
固いつぼみが膨らみ、花が咲き、
今、小さな黄色の花びらが散っています。
まだまだ寒いけど、
春は近づいてるようです。

<2月レッスン、キャンセルが出ました>
・2月25日㈯ ←お申込頂き定員となりました。
・2月28日㈫ ←お申込頂き定員となりました。

レッスン詳細は1月12日掲載分をご覧ください。
初めての方もお申し込みいただけます。
お気軽にどうぞ。お待ちしています
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教室が終わったあと、
慌てて焼いたチョコケーキ。
そして、やっつけ仕事のような
デコレーション。。。トホホ。

でも夫のうれしそうにほおばる顔が見れたし、
なかなかおいしい。
こんな素朴なケーキがカフェで出てきても
意外とうれしいかも。。。
と、前向きに思うバレンタインデーでした。
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頂きものの焙烙。
ぷっくりしてて愛らしいです。
スリランカの茶葉をこの焙烙で焙じると
香ばしく甘い香り。
ほっとする美味しさです。
今月のウエルカムティーでお出ししています。

<2月レッスン、キャンセルが出ました>
・2月7日㈫ ← お申込頂き定員となりました。

レッスン詳細は1月12日掲載分をご覧ください。
初めての方もお申し込みいただけます。
お気軽にどうぞ。お待ちしています
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